الأرز الأسمر ( وجبه إفطار للحميه )

الصحة والغذاء والطب

الأرز الأسمر ( وجبه إفطار للحميه ) يجعل اللوز المحمص وقليلاً من البقدونس المفروم عند إضافتهما إلى الأرز الأسمر من طبق الأرز طبقًا جانبيا لذيذًا يقدم مع أطباق الخضار والسمك والدجاج ويقدم الأرز دافئا ، كما يمكن تقديمه باردًا في النزهات الصيفية ، يرش مقدار من زيت الزيتون ، وملعقة صغيره من عصير الليمون الحامض الطازج ، ويمزج هذان المكونان قبل التقديم مباشره . المقادير : ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون بصلة صغيرة مقطعة إلى مكعبات نصف كوب من الأرز الأسمر الكامل الحبة ، سريع الطهو كوب من مرق الخضار أو الدجاج ثلث كوب من الماء ثلاثة أرباع كوب من شرائح اللوز ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم ملح وفلفل أسود مطحون الطريقة : يحمى الزيت في مقلاة متوسطه الحجم فوق نار هادئة يضاف البصل ، وتغطى المقلاة ، ويقلى لثلاث دقائق حتى ينضج البصل ، يضاف الأرز ويحرك حتى يغلف جيدًا بالبصل والزيت ، ثم يضاف المرق والماء ، وتغلي المكونات ببطء فوق نار خفيفة ، وبعد ذلك تغطى القدر ، ويطهى لنصف ساعة حتى ينضج الأرز ويمتص السائل . بيمنا يطهى الأرز ، يوزع اللوز في صينيه الخبز ، يشوى اللوز في الفرن لأربع دقائق حتى يسمر قليلاً وتفوح رائحته ، يترك اللوز جانباً حتى يبرد . يضاف اللوز مع التحريك إلى الأرز الأسمر، ويتبل بالملح والفلفل يضاف البقدونس ، قبل التقديم بقليل